Milagro de Recetas Oaxaqueñas

La cocina tradicional oaxaqueña es una de las más reconocidas en el país y en el mundo, gracias a las recetas que se han preservado por generaciones, sobre todo en las comunidades hasta donde acuden chefs, investigadores o simples “glotones” a aprender, inspirarse y degustar de las maravillas culinarias.

Como dijo José N. Iturriaga, estudioso del tema, “en México hay una alta cocina y es la cocina tradicional”.

Es por ello que se abre un espacio denominado “tierra del sol. Casa restaurante “en el que confluyen estos conocimientos que se han guardado amorosamente y se traducen en lo mejor de la cocina tradicional oaxaqueña.
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Olga Cabrera Oropeza - Chef & Owner

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Originarios de la Mixteca, cultivamos el amor por la cocina de nuestras abuelas, como tradicional mole de esa región conocido como “Mole de Doña Chonita”, en honor a la abuela de la Chef Olga; quien a sus 87 años sigue preparándolo.
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Comer es un acto biológico, pero cocinar es un acto cultural. Por ello nuestra Chef y Gerente Olga Cabrera Oropeza, prepara exquisitos platillos tradicionales oaxaqueños, con énfasis en los provenientes de la región Mixteca y el Sazón familiar.
Conoce más de la chef

“Sin duda un lugar que debes visitar si estas en Oaxaca. Excelente calidad en el servicio y la comida una total delicia. 100% Oaxaqueño. Completamente un must!”- Gabriela Esquenda     